Olivenöl

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Die Kultur des Olivenanbaus im Salent geht zurück bis ins VII Jhd. vor Chr. und schon 336 vor Chr. wurden auch die orientalischen Märkte erobert. Unter Kaiser Augustus stellte sich Kultivierung und der Anbau von Oliven als die Hauptbeschäftigung der Menschen dar. In dieser Region befindet sich der Ort Lizzanello – und genau hier hat die Familie Calogiuri, die sich seit Generationen, genauer gesagt seit 1825 mit Oliven und Öl beschäftigt ihre Wurzeln. Gianni Calogiuri (letzte Generation der Calogiuri-Familie) sorgt, der Familientradition folgend, dafür, dass im November eines jeden Jahres die Handernte der Oliven durchgeführt und diese in der betriebseigenen Ölpresse kalt gepresst werden. Verarbeitet werden die Apulischen Olivensorten Cellina und Ogliarola di Leccese.


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